Кулинарные рецепты

Тепло сегодня

Tue, 08 Nov 2016 13:39:15 +0000

Так что? Снова убирать зимние вещи и доставать летние? 😰😰Сегодня термометр больше 20 с плюсом показывал! 🔥Я даже точную цифру не смотрела, чтобы не слишком раздеться. 🏄Но пошла на босу ногу в легких кедиках. 💃Дамы в шубах и новых сапогах, конечно, окатывали презрительным взглядом… 🙌Муж обрадовался потеплению и на радостях предположил, что на выходные сгоняем на море!🌊 Так что, доставать из дальнего угла купальник 👙 или куртки в ноябре не прилично снимать на пляже?? 😂😂😂

The post Тепло сегодня appeared first on Кулинарные рецепты.

]]>

Расскажу немного о себе

Sun, 06 Nov 2016 22:20:43 +0000

Мне кажется, о себе, как и любой более-менее уверенный в себе человек, я могу говорить бесконечно долго. Но как только дело до этого доходит, у меня не оказывается историй. Будто пришли люди в черном, чикнули своей вспышкой и посмеялись: «Выкручивайся, дорогуша».У моей знакомой недавно брали интервью для кондитерского журнала, всякие вопросы как, когда, почему. Как все успеваешь с детьми, кто вдохновляет, где черпаешь идеи, как начала и кем видишь себя через пять лет? Я сразу подумала, что я бы впала в ступор и наговорила глупостей, бессвязными словами.. Ну а что? Вот, к примеру, вполне частый вопрос, который я слышу: «Как ты все успеваешь?». И понятное дело я отвечаю честно – а я и не успеваю. Правда. Без посторонней помощи, чтобы все успеть надо быть андроидом! Постоянно что-то из списка дел проседает. Если кто-то говорит, что она счастливая мама двух детей, успевает готовить, убирать, водить их в кружки, радует мужа своим ухоженным видом после косметолога, спортзала и прочего, и еще сама ведет бизнес (ну пусть делает тортики) и спит ночью – вам врут! Либо андроид, либо помогают – есть домработница, няня и тому подобное. Так вот, как все совместить – захотеть этого. Страстно любить свое дело и стараться организовать свое время и дела максимально четко. Если есть желание, то есть и возможности. Стараться, пытаться, крутиться и все можно совместить и успеть. Но да – уставать при этом тоже придется. Некоторое время я работала ночами, потому что реально днем некогда было. Потом я поняла, что я совершенно не ночное существо, у меня накопились токсины (читай усталость) и […]

The post Расскажу немного о себе appeared first on Кулинарные рецепты.

]]>

Смородиновый гимов (маршмеллоу)

Thu, 13 Oct 2016 21:46:58 +0000

Сегодня будем готовить смородиновый гимов. Или как еще принято называть – маршмеллоу из смородины. Очень хочу поделиться с вами рецептом вкусной и фруктовой сладости, потому что готовить и есть гимов одно удовольствие! Ягодную составляющую можно использовать любую! Слово гимов (guimauve) французское, в английском варианте marshmallow, так называется разновидность зефира, который готовится на желатине и без добавления яиц. В отличие от зефира, имеет более тянучую консистенцию. В Америке маршемеллоу жарят на костре и добавляют в какао. В Европе гимов используют для украшения десертов. Итак, чтобы приготовить смородиновый гимов, нам понадобится: — сахар – 250 грамм; — вода – 80 грамм; — инвертный сахар (1) (тримолин) – 75 грамм; — пюре черной смородины – 70 грамм; — инвертный сахар (2) (тримолин) – 110 грамм; — желатин – 21 грамм; — лимонная кислота – 2 грамма. 1. Замочите желатин в воде 1:5. Дайте набухнуть. 2. Сварите вместе сахар, воду, тримолин (1) и пюре до 110 С. Можно ли чем-то заменить инвертный сахар – глюкозой, патокой. Но с тримолином гимов будет дольше оставаться свежим. На патоке он быстро засыхает. 3. Вылейте в чашу миксера фруктовый сироп, добавьте растопленный желатин и тримолин (2), добавьте кислоту (если хотите определенный цвет, добавьте на этом этапе краситель. 4. Взбивать массу около 3 минут на высокой скорости, потом снизьте скорость и взбивайте до полного остывания. Конечно, удобнее готовить в чаше стационарного миксера, но я делала маленькие порции и ручным. Главное — ручным взбивать придется долго, следите за консистенцией. Масса длжна начать держать форму, венчик должен оставлять следы. 5. Массу можно вылить в рамку, силиконовую […]

The post Смородиновый гимов (маршмеллоу) appeared first on Кулинарные рецепты.

]]>

Страшный сон

Thu, 13 Oct 2016 21:34:35 +0000

#запискисумасшедшегокондитера 💫Мне сегодня приснился страшный кошмар — муж продает мои кулинарные причандалы по той цене, которую я ему называю😱😱😱… Да, я снова заказала форму для торта 😍😍… Да, я не говорю мужу реальные цифры🙊🙊🙊. Делю их в лучшем случае на два, в худшем называю только стоимость доставки. (Не беспокойтесь, муж не читает мой бред в соцсетях). Ну правда, он не поймет❔❔❔ зачем мне форма за 2000, если у меня уже несколько таких же (вообще другие совершенно #нучесслово разные)! За эти деньги 💰можно купить столько, не знаю, ну что там мальчики мечтают покупать без разбора?🍺🐟🚗✈🚤🚀🍔 😡Муж, конечно, догадывается, что я транжира. Даже перестал интересоваться #чтопочем, чтобы здоровье свое и сон не портить. Конечно, иногда он получает от меня лекции😵 о насущной первостепенной необходимости накупленного🙏🙆, но от них можно еще быстрее умереть🚑. 🐸Короч, совесть начала мучить перед сном (читай жаба) и сразу кошмары. Хомяк,🐀 конечно, пытался вступиться, ибо реально надо аж руки трусятся. 🐒И тут на тебе — муж продает все! И уносят коробки вдаль 🏃😱🚚… 😭Хомяк предложил все перепрятать на всякий случай. Но как пол дома в доме перепрятать? 👆Сон, конечно, не с четверга на пятницу, но тревога осталась…. #смотривоба #запискисумасшедшего #какстрашножить #будникондитера #macarons #Симферополь #Крым #кофекофе #coffee

The post Страшный сон appeared first on Кулинарные рецепты.

]]>

#Запискисумасшедшегокондитера — обо мне

Tue, 30 Aug 2016 11:12:07 +0000

💫Привет! Хотите я расскажу вам о своем секретном ингредиенте?👆Итак, я Любочка — и я #ТОРТОголик.. 🍰🍰🍰 (Хотя, это и так очевидно, но все же стоит вам знать от меня).Нет, девочка во мне все так же готова спустить сбережения на👠 красные шпильки и махнуть в🗼 Париж по велению сердца, пить ☕ #кофе (я болею кофеманией, кроме всего прочего..) и покупать косметику 💅(мне срочно надо все в Лэтуале!!!). Но, тем не менее, эта же девочка фанатичный кондитер!😵 🌌Я могу всю ночь не спать и выводить балланс вкусов, потому что «поперло вдохновение». 🙏Если я выпрашиваю у мужа купить кольцо , то речь не о золоте💍, я страстно желаю кулинарные металлические от 14 до 32. Если я утверждаю, что влюбилась в новую форму 👙, то это не летняя коллекция Puma, а силиконовые новинки от #Silikomart 😍(блин, сейчас резко захотелось новую форму для пробежек!🏃). Я прихожу в восторг от нового краскопульта 😻, от стыренного в инструментах мужа пирометра😱, если удастся достать редкие ингредиенты или крутые красители.😍 Меня может вдохновить незатейливая🎶 песня по радио или улыбка ребенка😸, раскаты грома⚡ или рев мотора🚘. Но одно неизменно — во все, что делаю, я вкладываю душу и всю себя💞. Это и есть мой секретный ингредиент — щепотка любви и доброты… 😘😘😘 #курс_красивого_блогерства_задание1 #запискисумасшедшегокондитера #есливсердцеживетлюбовь #ясноваяиЛюбочка

The post #Запискисумасшедшегокондитера — обо мне appeared first on Кулинарные рецепты.

]]>

Будни кондитера

Fri, 15 Jul 2016 13:53:07 +0000

После тортиков с этой недели скопилось у меня в холодильнике неприлично много белка. Грамм, наверное, так 500.🍯 Каждый раз, открывая холодильник, я все думала — куда бы его применить. Глядя на количество, в голову пришло — на цветную меренгу!! 🍭🍭🍭Все, решено! Но белки оказались волевые, решили поспорить со мной. И вот в очередной раз я открываю холодильник, поставить в него #торт. Беру белки, чтобы переставить на другую полку, а они кааак сиганут из рук со словами: «Не хотим в меренгу, хотим быть macarons !!» 😬 И прямиком на пол, все ведерко! 500 грамм, Карл!😱😱😱 Без предупреждения! Ну и, понятное дело, утекли аж под холодильник, чего уж там мелочиться😵… К слову, macarons уже стояли сушились к этому моменту. 👆Вывод — будь собой, будь уникальной меренгой, доверься судьбе и не спорь с обстоятельствами, иначе и обычных macarons из тебя не выйдет. #будникондитера

The post Будни кондитера appeared first on Кулинарные рецепты.

]]>

Запахло весной

Fri, 11 Mar 2016 08:29:18 +0000

Если честно, то весной запахло в Сим-сити уже давно. Я хожу по улице в весенне-летних балетках на босу ногу и в футболках с коротким рукавом, накинув кофту. Но! Как обычно в Крыму все перепутано с погодой. Кажется, март может забыть, что он весна… ну и тем более, что 8 марта — не 8 марта без морозца ))) Ну да, сколько помню, 23 февраля всегда жаркий день, а перед восьмым еду с работы, кутаясь в куртку и прижимая подмерзшие тюльпаны к груди. Ну да ладно, у природы нет плохой погоды. Тем более, нет сугробов снега и уже хорошо. Эта весна меня радует и в то же время пугает. Для меня эта весна принесет много новых и интересных событий. И я наслаждаюсь каждым днем, и холодным, и теплым. Ведь не важно, какая погода за окном, важно какая погода у вас в душе!!! Х.О.Х.О <Ваша Лю>

The post Запахло весной appeared first on Кулинарные рецепты.

]]>

Sergey Lazarev — You are the only one

Fri, 11 Mar 2016 08:06:16 +0000

Sergey Lazarev — You are the only one (Eurovision 2016 Russia) — официальный клип представителя России на Евровидении 2016 от России. Честно, хороший претендент и хорошая песня. Я рада, что едет именно Сергей Лазарев. Да, я его люблю еще с победы Smash на «Новой волне», так что мое мнение вполне понятно. Песня — как по мне, очень даже подходящая, энергетически сильная, запоминающаяся, и вполне евровиденевая (если так можно коверкать это слово). Мне в соцсетях прокомментировали, что песня ни о чем. Ну а о чем же должна быть песня для Евровидения? Тут уже главное подача, шоу и энергия артиста. Можно, конечно, поднять какую-то социальную проблему, но это песенный конкурс все таки. Сколько себя помню, всегда смотрю Евровидение, каждый год. И честно — песни «о чем-то» редко побеждают. Надеюсь, Европа будет голосовать не предвзято, как в том году, и политические вопросы не повлияют на адекватность зрителя. Сережа молодец, еще продумать шоу, которым, кстати, будет заниматься Филипп Киркоров, то победа может быть не просто целью, а реальной задачей. Ну уж в тройку он точно попадет!

The post Sergey Lazarev — You are the only one appeared first on Кулинарные рецепты.

]]>

Зима-холода

Sun, 24 Jan 2016 22:19:16 +0000

Вот уж чего не ожидали, так это такого холода в январе! И это после почти весенней погоды в декабре! Честно, первый месяц високосного года начался с кучи новостей, непредвиденных событий, нервов и переживаний. Ну а как вы хотели? Новый год всегда несет перемены. Хорошо, что теперь все наладилось, встало на свои места и можно вздохнуть спокойно. Но! Не стоит расслабляться! Даю установку — расти над собой, работать над собой, достигать максимума, из возможных вершин, планы строить шире, планку вешать выше! И не забывайте себя сравнивать с собой вчерашним! И не с кем больше! И главное — не оглядывайтесь назад. Смотрите вперед! Если уже ступили на свой путь — идите! Все получится, главное — верить в свои силы. если не вы сами, то кто же еще? Все сбудется, все случится как задумано! Будьте счастливы в новом году!

The post Зима-холода appeared first on Кулинарные рецепты.

]]>

Клафути с вишней

Mon, 16 Nov 2015 09:23:37 +0000

Клафути с вишней – классическая версия десерта, очень похожая на пирог запеканка, обычно вишня используется прямо с косточками. Но мы будем использовать без костей, так же подойдет не только свежая, но и мороженая. Мы уже готовили разновидность клафути – с грушей. Там получилась пряная груша с жидким соусом. Сегодня будет более плотный клафути, как пирог. Клафути – классический французский десерт, который является чем-то средним между пирогом и запеканкой. Происходит слово от французского clafir – наполнять. Родина – Лимож. Десерт считался крестьянским, его брали на сенокос в качестве обеда. С тех пор в 19 веке десерт распространился по всей Франции. Обычно, готовится в форме для запеканок. Фрукты кладут на дно формы и заливают жидким блинным тестом. Готовый клафути выглядит как пирог, если тесто густое. Если тесто жидкое – то похож десерт на пудинг. Классический клафути – с вишней (свежая с косточками). Так же встречаются разновидности с грушей, яблоками, персиками и другими ягодами или фруктами. Тогда и название десерта меняется на флонярд (flognarde). Так же сейчас встречаются несладкие вариации – закусочные запеканки с грибами, морепродуктами, кабачками. Так же можно печь порционные клафути — в жаропрочных чашках или емкостях, формах для кекса или керамических креманках. Итак, чтобы приготовить клафути с вишней нам понадобится: — вишня – 500 грамм; — яйца – 3 шт.; — сахар – 50 грамм; — молоко – 125 мл.; — мука – 5 ст.л.; — разрыхлитель – 1 ч.л. — ваниль – 1 стручок. Вишню промыть, удалить кости (по желанию), слить лишнюю жидкость. Выложить на дно формы. Яйца и сахар взбивать миксером, пока масса […]

The post Клафути с вишней appeared first on Кулинарные рецепты.

]]>