Салат со шпинатом и сыром
Салат со шпинатом и сыром актуален в любое время года. Летом с фруктами, зимой с овощами. С чем бы я не делала салаты, я всегда добавляю шпинат. Во-первых, нейтральный вкус шпината идеально подходит ко всем блюдам, от салатов до выпечки. Во-вторых, шпинат богат каротином и минеральными веществами. В шпинате содержатся соли калия, железо, магния, кальция и витамин С, почти вся группа В. По насыщенности щавелевой кислотой он уступает только щавелю. В шпинате содержатся вещества, способствующие перистальтике, из-за чего французы называют его «метлой желудка». Шпинат на втором месте по содержанию белка, после бобовых. Шпинат укрепляет иммунитет и сердечно-сосудистую систему. Применяют шпинат и для профилактики болезней зрения, анемии, диабета, астмы и нервной системы. Так же шпинат назначают при лечении опухолей. Противопоказан шпинат людям с нарушением работы почек и печени.
Итак, чтобы приготовить салат со шпинатом и сыром нам потребуется:
— шпинат – 1 пучок;
— яблоко – 2 шт. (кисло-сладкие);
— твердый сыр (пекорино, грана падано, пармезан) — 100 грамм;
— оливковое масло – 4 ст.л.;
— бальзамический уксус – 2 ст.л.;
— соль, перец – щепотка по вкусу.
Шпинат тщательно промыть, листья порвать руками. Яблоки нарезать соломкой. Сыр потереть на крупной терке. Смешать все ингредиенты в салатнике, заправить смесью оливкового масла с бальзамическим уксусом. Посолить и приправить свежемолотой смесью перцев.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий